De la diversidad biológica y sus detalles por Ana Catalina Juárez Oechler

http://www.jornada.unam.mx/2004/03/01/eco-b.html

Los habitantes de esta enorme zona metropolitana pocas veces nos percatamos de la riqueza biológica que, por increíble que parezca, aún comparte su hábitat con nosotros, la disfrutamos como ese ruido de fondo o ese detalle de olor, color y formas que nos regalan las áreas verdes urbanas.

Entre la fauna silvestre que nos acompaña día con día, sobresalen las aves y las mariposas. Además de desempeñar una de las funciones ecológicas más importantes (son responsables de polinizar casi todas las plantas con flor y ocupan un lugar muy importante en la cadena trófica) también desempeñan la maravillosa función de alegrarnos la vida y contribuir con sus colores y sus cantos a embellecer el paisaje urbano.

Existe un montón de detalles por descubrir cada vez que nos topamos con una oruga, una mariposa, un gorrión mexicano o un pájaro carpintero; a pesar de los cambios ambientales existen muchos procesos que persisten y nos permiten contar con una rica población de aves locales, transitorias y migratorias; esos procesos estacionales también enmarcan los ciclos de vida de las mariposas, siendo la época de floración la de mayor avistamiento de adultos en nuestra ciudad.

Golondrina Tijerilla

Golondrina Tijerilla

Eat, shop and go wild. Guía para un consumidor amigable con la vida silvestre

http://www.e-activist.com/ea-campaign/broadcast.response.do?ea.url.id=131596&ea.campaigner.email=uNzV9pQ/c5cQGSy/PplGD07LPDGZfF8Q&ea_broadcast_target_id=0

Cada año miles de millones de animales son capturados y asesinados para proveer  entretenimiento y para hacer productos que podamos comprar aquí y en todo el mundo. Se llama Comercio Internacional de Vida Silvestre, y todos podemos  ayudar a pararlo evitando productos y experiencias que provienen de animales maltratados. Humane Society International generó un  mapa que nos ofrece información sobre qué tipo de animales se usan para producir ciertos productos y en dónde ocurren estas actividades que en general ocurren ilegalmente. También se puede firmar  una petición en donde asumes el compromiso de evitar y no contribuir con  el comercio ilegal de la vida silvestre, para no comprar artículos hechos con animales en cautiverio y en condiciones de sufrimiento o artículos que provienen de algunas partes de animales salvajes y no tolerar instalaciones que mantienen en condiciones infrahumanas a los animales silvestres y de consumo humano.

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Vídeo

Concierto para plantas

Laúd Plasmaht de Ariel Guzik

Vídeo

La belle verte (El planeta libre)

Guión y Dirección: Celine Serreau
Duración 95 min.

En un pequeño y lejano planeta, su población con apariencia igual a la humana anda por el año 6000, y esa sociedad está tan avanzada que, entre otras cosas, han prescindido hace mucho tiempo del dinero y de la dependencia de casi todos los objetos materiales. La vida promedio de esos seres evolucionados dura alrededor de 250 años, se comunican telepáticamente y sus actividades se desarrollan en un completo y armónico contacto con la naturaleza.
En la reunión anual del planeta, donde intercambian libremente sus producciones y deciden en forma comunitaria sus viajes, surge siempre la misma pregunta: “¿Alguien quiere ir a la Tierra?”. Nadie se atreve a hacer un viaje a este peligroso y primitivo mundo, hasta que Mila, la hija del último hombre que visitó La Tierra, se ofrece como voluntaria. Al llegar aterriza en París en medio del caos urbano de la gran ciudad, y se producen todo tipo de situaciones graciosas pero que a la vez hacen reflexionar profundamente.
Por medio del buen humor como su principal recurso, esta película nos ofrece un excelente ejercicio para entender de qué manera y sin darnos cuenta, solemos encuadrar la totalidad de nuestras vidas en modelos mentales y paradigmas que rigen la realidad circundante, dictándonos en forma inconsciente los parámetros de “lo que debe ser”, y las pautas culturales acerca de la forma en que pensamos y actuamos.

Perfil Nutricional de México. FAO

ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/ncp/mexmap.pdf

México

RESUMEN

La situación nutricional de los niños menores de cinco años se determinó mediante la comparación de los datos de las encuestas nacionales, en zonas urbanas y rurales. Las encuestas nacionales de Nutrición (ENN) revelan, entre 1988 y 1999, un marcado descenso en el País de la prevalencia del retardo del crecimiento (de 23% a 18%), la insuficiencia ponderal (de 14% a 7%) y la emaciación (de 6% a 2%); en cambio, registraron un aumento de 2% de los indicadores del sobrepeso y la obesidad (Sepúlveda, 1990; Pérez Hidalgo, 1976; INNSZ, 1982; 1990; INSP, 1999). En México, actualmente casi 1,8 millones de menores de cinco años presentan retardo de crecimiento, cerca de 800 mil niños tienen insuficiencia ponderal y poco más de 213 mil niños sufren de emaciación (INSP, 1999).

En todos los estudios se ha registrado una polarización de los problemas nutricionales en el País, que consiste en la persistencia de altas tasas de desnutrición en el sur del territorio (como Guerrero, Chiapas y Yucatán) y en las zonas rurales, y el aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad en el norte y en las zonas urbanas.

En los escolares (5 a 11 años) seleccionados en la encuesta ENN 1999, las prevalecías más altas correspondieron al sobrepeso, la obesidad y el retardo del crecimiento. No se especificaron las diferencias por sexos (INSP, 1999).

La prevalencia de sobrepeso y obesidad del grupo de mujeres en edad fértil aumentó con relación a las cifras de la encuesta de 1988 .

Los estudios sobre las deficiencias de micronutrientes en la encuesta ENN 1999 mostraron que la más frecuente es la falta de hierro afectando principalmente las zonas rurales del País. Las prevalencias más altas se registraron en los niños menores de seis años, mientras que los escolares y las mujeres en edad fértil sin carga fisiológica presentaron una prevalencia inferior (INSP, 1999). En relación con la carencia de vitamina A (retinol sérico <20µg/dL) y la deficiencia de yodo (yoduría <100 µg/L), las prevalencias más altas correspondieron a los niños menores de 12 años con 23% y 9%, respectivamente (INSP, 1999).

La urbanización en México ha aumentado de 36% entre 1965 y 2000 y se estima que para el año 2030 represente el 82% de la población. La misma tendencia positiva se observa en cuanto a los suministros de energía alimentaria por persona que, en el año 2000, cubrían largamente las necesidades energéticas por persona. Sin embargo, se considera que el problema alimentario en México no es de disponibilidad, sino de acceso físico y económico. Se calcula que viven en condiciones de pobreza 44,7 millones de personas, cifra equivalente a la mitad del total de la población del País (CEPAL, 1999). Destaca el elevado índice de marginación de cuatro entidades del sureste del País (CONAPO, 2000). Los principales cambios observados en el estado nutricional de la población se relacionan con los programas de ampliación de la cobertura de los servicios de salud, intervenciones de atención primaria de salud, como vacunaciones e hidratación oral, incorporación de paquetes básicos de salud y programas de educación, salud y alimentación, enmarcados en la política gubernamental.

Guía para un consumo y una alimentación responsable.

http://www.kontsumobide.euskadi.net/y10-kbdocs1/es/contenidos/informacion/kb_pubs_mat_didac/es_material/adjuntos/guia_consumo_alimentacion_es.pdf

Documento que nos presenta un contexto general sobre la producción de alimentos en el mundo y reflexiona sobre el consumo y la alimentación responsable, nos da herramientas para poder propiciar una producción de alimentos más sostenible y un consumo y alimentación más responsable, en donde alimentarse no sea sinónimo de comerse al mundo.

Aunque esta dirigida al contexto del País Vasco, es facilmente comparable con la vida en nuestro país.

William Li: ¿Podemos comer para que el cáncer muera de hambre?

http://www.ted.com/talks/lang/es/william_li.html

William Li presenta una nueva manera de pensar el tratamiento del cáncer: la angiogénesis, apuntando a los vasos sanguíneos que alimentan el tumor. La primera medida crucial y el mejor  paso: comer alimentos para ganarle al cáncer en su propio juego.

Explica como los alimentos pueden impedir el surgimiento y crecimiento de tumores cancerosos en nuestro organismo, habría entonces la posibilidad de que nuestra alimentación resulte fundamental en la defensa contra el cancer.