Consumo responsable, ecología y salud medioambiental infantil

¿Cuáles son las decisiones más importantes y significativas en relación a elección de comida?
1   Consume menos carne, huevos, lácteos y pescado
2    Consume menos comida procesada, empacada e importada
3    Consume más comida orgánica y local
4    Sé más diverso al elegir tu comida

Para actualizar tu alimentación y alacena:
1. Fíjate en las etiquetas e ingredientes de alimentos procesados. Si ves números como “FD&C Yellow No. 5”, o “Rojo 40” ponlos de lado. Son petrolatos.
2. Pregúntate si tu madre o tu abuela los comían cuando eran jóvenes. Por ejemplo, la abuela comía avena, pero no la que hoy se empaca individualmente, con dulcecitos y pintura para que la leche se vuelva azul.
3. Pregúntate, si lo hicieras en tu casa ¿Se vería así? Si hicieras palomitas, ¿se verían de ese color amarillo fosforescente como las del cine? ¿hay alguna cosa en la naturaleza que haga que la comida sea de ese color?
4. ¿Se anuncia en televisión?, ¿reclama ser “saludable”? Esa es más bien una herramienta publicitaria. ¿Haz visto algún anuncio de brócoli en TV últimamente?
5. ¿Se presenta como “divertida”? Esta es una buena estrategia publicitaria para los  productos que no tienen nada más que  decir de sí mismos.
6. Finalmente, si el perro no se lo come, sospecha.
Links:
Leer las etiquetas http://www.drugs.com/cg/food-label-reading.html
lista de los aditivos  más peligrosos de nuestra dieta diaria www.foodsafety.com  (buscar en food aditives dentro de la página).

Feingold
Problemas de aprendizaje y alimentación.
MUY INTERESANTE http://www.feingold.org/
Food and Beheavior Research
Comportamiento y alimentación. Similar a la de arriba  http://www.fabresearch.org/

Millenium Ecosystem Assessment

La más reciente revisión del estado de la ecología, cambio climático y biodiversidad.  http://www.millenniumassessment.org/en/index.aspx
Union of Concerned Scientists
Visión general de la situación ecológica y calentamiento global
 http://www.ucsusa.org/
Con una sección  “food and environment”
http://www.ucsusa.org/food_and_environment/

Redefining Progress,

¿Cuál es tu hueya ecológica? http://www.rprogress.org/
http://www.myfootprint.org/

Overfishing (artículo sobrepesca)
Oceana, info general sobre los mares http://www.un.org/events/tenstories/story.asp?storyID=800

http://www.oceana.org/

Pesticide Action Network North America http://www.panna.org/

 
People for the Ethical Treatment of Animals
Información sobre maltrato animal y granjas factoría 
 www.peta.org

La mesa sustentable

Toda la info sobre el impacto que tienen nuestras elecciones de comida en el medio ambiente www.sustainabletable.org

Ver The meatrix para info sobre alimentación de fuente animal
 

 

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