Comer Planet 2012-Nutrition Today: Un desafío para la humanidad y para el planeta

A finales de 2011, Nutrir el planeta ha colaborado con el Centro Barilla para la Alimentación y Nutrición  para publicar  Planet Comer-Nutrition Today: Un desafío para la humanidad y para el planeta . El libro analiza las paradojas del sistema alimentario mundial, el valor cultural de las tendencias de la alimentación, producción y consumo, así como los efectos de los distintos hábitos de alimentación en la salud y en el medio ambiente. Según el informe, los problemas más acuciantes en el sistema agrícola actual son la falta de acceso a alimentos nutritivos, cantidades enormes de desechos de alimentos, la degradación ambiental y la falta de interés por la agricultura en la generación siguiente. En una revisión,  The Guardian  se refirió a ella como un “recurso útil que se centra en temas importantes que enfrenta la humanidad:. producción y disponibilidad de alimentos” El libro fue lanzado el Día de la Tierra (22 de abril de 2012).

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